お味噌作り

材料だけ購入して数ヶ月が過ぎ

漸く重い腰を上げ

先日作りました。

今年は10キロ

昨年は5名分　仕上がり25キロ分の大豆を煮たので大変なのを思い出しました。

今年は皆さん自分で作れるよね。

大豆煮るのが一番手間がかかります。

放置してると焦げるし。。。

作成途中のお味噌の写真撮るの忘れて、

折角空気も抜いたので、袋の上から📷

左は昨年作ったもの。

エリジアムを13滴入れて

エンバランスの袋とエンバランス容器で保存

15ヶ月そのままにしておりますが、カビは何も出ておりません。

エリジアムは発行を促すので、

豆乳にエリジアムを数滴入れておくと

豆乳ヨーグルトができます。

擦った生姜にエリジアムを13滴

3日放置しておくと発酵してきます。

それをベースにトマトケチャップやソースも作れます。

トマトはこれから夏に出てくる生のトマトで作るのが一番です！

旬のものを取り入れて発酵食品が砂糖なしで作れるので、皆さんも試してみると良いと思います。

食でも、身体のメンテナンスも

両方取り入れると

免疫力アップ‼︎