こんみよし2023年8月16日1 分ブルーベリーの収穫今日の収穫6.5キロ ブルーベリー2キロとブラックベリー4.5キロ 昨日は沖永良部島から冷凍マンゴー5キロ届いて その前は沖縄のバナナと 冷凍庫はパンパンで入らないので、 無農薬のレモン一袋冷蔵庫に移したり、四苦八苦。 マンゴーやブラックベリーはミキにも入れて、シャーベット...
こんみよし2023年7月11日1 分日曜のワークショップは今日のワークショップはクラフトコーラと、ジンジャーエール。 ジンジャエールは、その場で作って直ぐに味見してもらうので、生姜を多めに。 喉のスッキリ感を味わって頂きました。 香辛料たっぷりで、胃腸の働き、抗酸化作用、浮腫や冷えにも良いとされるものなど取り入れていますので、結構...
こんみよし2022年6月12日2 分奄美大島伝統発酵飲料ミキ作り奄美大島伝統発酵飲料の“ミキ”ですが 楽しく作ることができたようです。 お神酒=ミキ カタカナで言う 『ミ』=神...見える世界 『キ』=氣...見えない世界 そんなミキの世界にようこそ。 そしてご参加の皆様お疲れ様でした。...
こんみよし2021年10月3日2 分奄美大島に伝わる伝統の『ミキ』作りミキとは 生のさつまいもに含まれる消化酵素βアミラーゼとデンプンの働きで、麦芽糖と呼ばれる水飴の原料と同じ糖質に変化。 その糖質を元に発酵した乳酸菌を多く含んだ発酵飲料がこの奄美大島のソウルフードと呼ばれる「ミキ」になります。...
こんみよし2021年4月2日1 分ミキ作りとガイアの水135【小千谷にて初開催】 ◉午前はミキ作り(さつまいもと麹の2種類) ◉午後は宮島 由美子プレゼンターによる商品説明会 ◉長田社長よりのお話 小千谷市初開催となりました。 春休みの為お子様連れでみなさんご苦労様でした。 兎に角、エリジアムとテラヘルツの働きが凄い事を体感して頂け...