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5月10日(金)
|新潟駅南口から徒歩5分 (お申込みされたた方にお伝え致します)
第2回 砂糖不使用発酵飲料 ミキづくりレクチャー 初級編
『ミキ』 を口にいれて暫くすると 喉から食道が暖かくなっていくのがわかります。 発酵飲料でこれほど身体ですぐに反応したのは 初めてです。 お砂糖を使わず発酵で温度管理も殆ど必要ないので手軽に作れますし、安心ですね。
お申し込みの受付は終了しました。
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2019年5月10日 13:00 – 16:00
新潟駅南口から徒歩5分 (お申込みされたた方にお伝え致します)
イベントについて
生のさつまいもに含まれる消化酵素βアミラーゼとデンプンの働きで、麦芽糖と呼ばれる水飴の原料と同じ糖質に変化するんだとか。その糖質を元に発酵した乳酸菌を多く含んだ発酵飲料がこの奄美大島のソウルフードと呼ばれる「ミキ」になります。
奄美大島に移住され「ミキ」の素晴らしさを広める活動をされている
「自然料理家 田町まさよさん」から伝授されました
お米の研ぎ方を含む基本の「ミキ」の作り方をお伝えしいる『まつのかおるこ』さん
からミキの作り方を教えていただき地元新潟でもこの良さをお伝えしたいと思いまして、
チケット設定
発酵飲料ミキづくりレクチャー 初級編 初回特別価格
銀行振込 若しくは paypayにてお支払い
￥3,000
販売終了
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