食品添加物を減らすための賢い選択術

現代の食生活では、食品添加物を完全に避けることは難しいですが、ちょっとした工夫でその摂取量を減らすことができます。今回は、添加物を減らしつつ、安全で健康的な食事を楽しむための方法をお伝えします。

1. 原材料表示をチェックする

食品を購入する際には、成分表示を確認し、シンプルな材料で構成された商品を選びましょう。

保存料や化学調味料が含まれている商品を避けることがポイントです。

• チェックのコツ:

  • 「〇〇エキス」「アミノ酸等」などの表示があれば要注意。

  • 原材料が短く、シンプルであるほど添加物の使用が少ない可能性が高いです。

• 具体例:

  • 醤油は「大豆、小麦、塩」だけのものを選ぶ。

  • パンは「小麦粉、酵母、塩、砂糖」の基本的な材料で作られたものを探す。(無漂白のもの)

    
    

2. 無添加商品やオーガニック食品を選ぶ

無添加やオーガニック食品は、保存料や化学調味料を使用していない商品が多いため、食品添加物を避ける選択肢として有効です。(日本のオーガニックの基準があいまいなため、無農薬、無化化学肥料の野菜やお米などを探してください)

• おすすめの無添加商品:

  • 無添加のウインナーやハム。⇒ひき肉と香辛料と生春巻きでも自家製ウインナーがつくれます

  • オーガニックマークの付いた調味料（味噌、醤油など）⇒お味噌は最近手作りされている方が多いです。私も手作りで、安心した素材(大豆・麹・塩・水)を使って仕込んでいます。

    仕込みは各種ワークショップからお申し込みください

    
    

3. 冷凍食品を上手に活用する

冷凍食品は保存料を使わずに鮮度を保つ技術が進化しています。冷凍野菜や無添加のお惣菜を活用することで、時短しながら健康的な食事が可能です。

• おすすめ商品:

  • 冷凍ブロッコリー、冷凍ほうれん草。

  • 無添加の冷凍お惣菜やスープ。

    
    

4. 手作りにチャレンジする

手作りが一番安心ですが、忙しい日々の中でハードルが高い場合は、以下の簡単レシピから始めてみましょう。

• 簡単レシピ:

  • 具材を切って煮るだけスープ: 野菜を切り、鍋で塩と水で煮るだけで完成。調味料は味噌や無添加醤油を少量加えると風味がアップ。

    鍋の場合は昆布・味噌・醤油・コチヂャン・ニンニク・生姜・清酒などでタレが作れます。

    
    

  • ポタージュスープ: じゃがいも・かぼちゃ・サツマイモなどの根菜類や玉ねぎを茹でてミキサーにかけ、豆乳と塩、胡椒で味を整える。

    
    

5. 市販スープのアレンジで添加物を薄める

市販のスープを使う場合でも、工夫次第で添加物を減らすことができます。

• アレンジ方法:

  • 冷凍野菜や豆を追加してスープを増量。

  • 水や無添加だしで薄める。

  • 仕上げにオリーブオイルやスパイスで味を補う。

まとめ

無添加ばかり氣にしていても、たまの外食は好きなものを食べてリラックスすることも必要です。

解毒できる身体づくりも必要ですから無理のない、できることから始めてみましょう。

健康的で安心な食生活を実現するための一歩を、ぜひ今日から踏み出してください。

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