発酵飲料『ミキ』の講習会
今日はお米とサツマイモでできる
奄美大島の伝統発酵飲料
『ミキ』の講習会を開催致しました。
今日は特別に個別で教えてくださいとのお声がけを頂きまして、
ミキを使った料理でのランチも。
沖永良部島のYM菌で育てたジャガイモ
をミキの味噌ソースを作って。
キヌアも入れて
ミキのドレッシングを作って生野菜に和えて
今回はカブのサラダ
残り物の野菜で出来ます！
菜の花にミキソース作って和えたら
ちょっと彩が悪くなってしまいましたが
出てきた水分にもたっぷりの乳酸菌が入っているので飲んでもok
炊いたお粥も
ピカピカしてて
まずはお粥を頂きます。
『ミキグルト』
常温に置いておくと発酵が進んで
こんな感じですが
冷蔵庫に入れると
液体に戻ります！
豆乳にミキを入れて
ヨーグルトもできます！
バナナケーキは
撮影し忘れました。
バナナとミキと豆乳をミキサーにかけて
ふわふわのドリンクもできます！
1ccに1億兆個以上の乳酸菌が入っている
砂糖を使わなくても出来る
乳酸飲料
効能も色々実体験が雑誌などでも掲載されたおりますが、
何より
誰でもすぐに手にできる
「お米」と「サツマイモ」
があればできる事。
これが一番ですね。
次回は
5月10日 午後の部は満員御礼
5月10日 午後6時30分〜はまだ余裕がございます。
5月30日 午後1時〜
イベント詳細はこちらからご確認下さい。
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