ロリ菌は胃炎や潰瘍、胃がんのリスクを高める可能性があり、感染予防には衛生管理や乳酸菌・緑茶などの食品摂取が役立つかもしれません。

玄米は食物繊維やビタミンB群が豊富ですが、無機ヒ素を含むため、浸水や炊きこぼしでリスクを抑えることが重要です。海藻はミネラルの宝庫で、デトックス効果も期待できますが、ひじきの無機ヒ素には注意が必要です。塩胡麻は玄米のミネラル不足を補い、脂質が栄養の吸収を助けます。

牛乳は大腸がん予防に役立つ可能性がある一方、乳糖不耐症やIGF-1によるがんリスクも指摘されています。過剰摂取を避け、放牧牛のミルクや無添加・低温殺菌の乳製品を選ぶことが重要です。

お米と小麦は栄養、用途、文化的背景が異なる主食。輸入小麦の防カビ剤使用リスクには注意し、安全な選択を心がけましょう

「身体は食べるものでできている」と言われるように、健康は日々の食事から始まります。特に、ミネラルを含む天日塩や抗酸化作用のある野菜、適度な糖分の摂取が自然治癒力を高める鍵です。

日本の食品添加物は約1500種類と世界最多。農薬基準の違いから輸入食品にも注意が必要です。腸内環境を整える発酵食品は健康の鍵ですが、市販品の添加物にも留意し、無添加や手作りで安心を選びましょう。

第20回 JNB新事業創出全国フォーラムin新潟」が盛大に開催され、全国から約700名の参加者が集いました。

好みの味で作れるのが手作りの醍醐味 一度作ったら、市販のものは口にできなくなるくらい スパイスの効いたクラフトコーラとジンジャエールを作ってみませんか

来週は米粉で作った 心とカラダに優しい和のカレールゥ講座をやります。 私の作るカレーは香辛料しか入れませんからサラサラなカレーになります。 今回は京都から松葉 玲子さんが講師として香辛料と米粉を使ったお野菜たっぷりのカレーを作ります。...

冷凍していたいくらを醤油漬けにして 3食続けていくらご飯になってしまいました。 どこかで美味しそうに出ていると、行くのもいいですけど、作れるじゃないですか。意外と何でも。 見て、味わって感覚で何でも作るので、作り方教えてくださいと言われても、感覚でしかものを作らない私は、お...