こんみよし2月22日読了時間: 2分米粉で作った心とカラダに優しい和のカレールゥ講座来月は米粉で作った心とカラダに優しい和のカレールゥ講座をやります。 私の作るカレーは香辛料しか入れませんからサラサラなカレーになります。 今回は京都から松葉 玲子さんが講師として香辛料と米粉を使ったお野菜たっぷりのカレーを作ります。...
こんみよし2022年11月17日読了時間: 2分発酵と腐敗「発酵」と「腐敗」の違いは? 「発酵」も「腐敗」も同じじゃないかと思っている人は少なくないようです。 どちらも微生物の作用で有機物が分解され、新しい物質が生成されるということでは同じ現象といえます。 しかし、この現象が人間にとって 有益な場合を「発酵」...
こんみよし2022年6月12日読了時間: 2分奄美大島伝統発酵飲料ミキ作り奄美大島伝統発酵飲料の“ミキ”ですが 楽しく作ることができたようです。 お神酒=ミキ カタカナで言う 『ミ』=神...見える世界 『キ』=氣...見えない世界 そんなミキの世界にようこそ。 そしてご参加の皆様お疲れ様でした。...